Amarone

L’Amarone è un vino che si ricava per fermentazione delle uve passite dei vitigni tipici della Valpolicella: la Corvina (45-95%), la Rondinella (5-30%), il Corvinone (fino al 50% max in sostituzione della Corivna). 

La zona di produzione dell’Amarone DOCG si estende dalla provincia di Verona, al lago di Garda fino quasi al confine con la provincia di Vicenza.

L’Amarone viene anche definito un recioto “scappato”, poichè la fermentazione è proseguita fino a consumare tutti gli zuccheri. 

Il nostro amarone presenta un colore rubino granato, con leggeri riflessi aranciati. Si presenta limpido, di grande corpo e struttura.